Este arbusto, também chamado cerofolho e cerofolho-das-hortas, atinge 40 a 70 centímetros de altura e apresenta folhas verde-claras com sabor doce e levemente anisado.
Como cultivar
Prefere solos húmidos e locais com sombra. Deve ser semeado no fim do inverno ou no início da primavera. Necessita de rega frequente. A colheita das folhas pode iniciar-se cerca de 60 dias após sementeira.
Encontra à vendaFolhas frescas.
Como conservar
Enrole as folhas em papel absorvente levemente humedecido (por exemplo, rolo de cozinha borrifado com água) e guarde-as em sacos ou caixas de plástico, no frigorífico, até 8 dias.
Utilização culinária
Omeletas, saladas, vinagretes, molhos com creme, sopas, pratos de peixe e carnes assadas são algumas utilizações possíveis. Serve também para decorar pratos.
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